Curcuma Longa Madagascar

Le curcuma de Madagascar est tout en subtilité : légèrement poivré avec des notes de cuir et d'agrumes, sa couleur est jaune foncé. De nombreuses études ont été faites sur ses vertus : en effet la médecine traditionnelle indienne (médecine ayurvédique) utilise le rhizome de Curcuma longa depuis l'antiquité. De récentes études démontrent qu'afin d'être assimilé par l'organisme, il a besoin de corps gras.

RECETTES SALÉES :
Il donnera bonne mine à tous vos aliments, en les colorant, il permet d'enlever de l'acidité à certaines sauces et aliments notamment à base de tomate, il est utilisé dans la préparation de nombreux mélanges traditionnels ainsi que dans les assemblages que crée Karine pour Sarabar, il se marie très bien avec les pâtes, le riz, les poissons, les viandes blanches, les sauces tomates, les salades, les crudités, les marinades. C'est une épice magique.

NOTES :
Puissance = 2/10. Boisé = 1/5. Végétal = 3/5. Agrume = 4/5. Animal = 0/5.