Rillettes de Volaille Ail et Thym

Été comme hiver, en pique-nique comme à l’apéro, les cocottes du Fougeray vont faire des heureux. Préparées à partir de cuisses et de filets de poulets tendres à souhait, assaisonnée à l’ail et au thym, la préparation est entièrement réalisée à la main. Pour obtenir une texture fondante incomparable, l’ensemble est cuit dans un chaudron en fonte pendant près de 15 heures. Cette cuisson douce apporte une explosion de sensations et de saveurs à la dégustation de ces rillettes on ne peut plus gourmande de volaille.