Vinaigre Balsamique Botte Piccola

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Botte piccola est un vinaigre balsamique de Modène IGP préparé par la famille Cavedoni à base de 70% moût de raisins cuits et d'un complément de vinaigre de vin, sans ajout de caramel (utilisé par les industriels pour donner couleur et densité...).

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Descriptif

Ce très beau balsamique, vieilli 7 ans, est transvasé chaque année dans un tonneau d'essence nouvelle, de plus en plus petit compte tenu de sa concentration croissante. La bouteille de 25 cl est présentée dans un coffret élégant, ce qui en fait une magnifique idée cadeau.

COMPOSITION :
Moûts cuits de raisins Trebbiano d'Espagne de la zone de Modène et vinaigre de vin, vieillissement en barriques de chêne, 7 transvasages et sans caramel.

UTILISATION :
Pour relever des fraises, des copeaux de parmesan, pour déglacer des foies, pour rehausser des poissons.

Marque Siagi Catégorie Vinaigres Référence

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